1）固定设备，并检查设备螺丝是否因运输震动松动。清洗擦拭设备。

2）接通三相四线电源，注意电源电压380V，连接好三根火线与一根零线，注意切勿接错！以免损坏电器元件。并把机器接好地线。

3）开机前，首先检查机器是否正常，电源是否正常，电源地线等接线是否正确，设备内无杂物等。翻转锅体必须打开上盖。

4）试机运转，确认设备正常后，把肉与佐料放入锅体内，缓慢连续加水，把水与肉打在一起，加水完毕后，盖上上盖，打肉，把肉搅拌打成粘稠肉酱。时间大约5-6分钟左右。（搅拌速度为55转/分）

5）调试完毕，停机，打开并支撑盖板，把需要拌的蔬菜等倒入锅体内。

6）开机，开始按动搅拌按钮进行搅拌馅料，把肉与蔬菜等搅拌均匀，粘度合适。搅拌时间大约5-6分钟左右。（根据工艺要求合情控制搅拌时间）

7）搅拌合适后，停止搅拌。打开出料盖，搅拌好的馅料就会缓缓倾倒出来。肉馅搅拌机绞龙的轴和搅拌匙都是采用的食品级不锈钢材质，有4种搅拌方向，可以随时变换搅拌方向，搅拌轴清洗也方便，我们在加工完产品的时候，结束一天的工作后，就可以开始打扫卫生了，直接用水清洗就可以，因为都是不锈钢的板材，不怕水，可以直接冲洗。